|
|
Pasta Broccoli
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 gr macaroni --
400 gr tomaat, gepelde, in blokjes --
5 ansjovisfilets --
500 gr broccoliroosjes --
1 ui --
40 gr pijnboompit --
75 gr geraspte pecorino --
3 el olijfolie --
1 el verse basilicum, fijngehakt --
1 teen knoflook
Voorbereiding:
Kook de broccoliroosjes in ongeveer 5 minuten in een bodempje water met zout beetgaar. Snijd de ui in vieren en snijd die stukken vervolgens in plakjes. Hak de ansjovis fijn.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui even aan. Pers de knoflook erboven. Schep de ansjovis erdoor. Voeg de tomaten met vocht toe en laat de saus circa 15 minuten sudderen. Kook intussen de macaroni al dente. Voeg de broccoli en de pijnboompitten aan de saus toe en warm de saus nog ongeveer 5 minuten door. Schep de broccolisaus over de macaroni. Strooi de basilicum en kaas erover.
|
|
|